网上、现实生活里屡屡爆出各种餐厅卫生不过关的新闻,菜品里有头发、虫子等等让人们觉得餐饮业太不规范了,这样的饭店估计不会有回头客,因此做好饭店的卫生非常的重要,下面一起看看饭店卫生为什么重要吧!
1、餐饮卫生是餐饮经营的基本保证。从宏观意义上讲,餐厅所提供的产品是“服务”,而构成“服务”这一产品的内容是包含很多具体项目的,其中最基本的部分是菜品、饮料等食品。到酒店、餐厅就餐的客人,首要的目的是为了食用各种各样的菜品、饮品,以满足生理上的需要,以延续生命的存在,那么食品中任何对人体有害的因素都是不应该存在的。 2、餐饮卫生是维护餐饮消费者的利益,餐饮消费者到饭店、餐厅进餐时,最关心的问题就是菜品等食品是否卫生安全,这在前面已有论述。对于餐饮经营者来说,要想赢得广大客人的信赖,首先的问题是要以维护餐饮消费者的人身利益为首要。 这就要求餐厅生产销售的食品卫生干净、安全可靠,不会给就餐者带来任何不安全因素。 3、餐饮卫生是维护员工的卫生健康,如果是在卫生条件欠佳、环境污染严重的场所内加工制作餐饮食品,不仅会对餐饮产品的卫生形成威胁,同样也会对食品加工人员的自身带来不安全的因素,甚至会影响餐厅员工的身体健康。 4、餐饮卫生是保障餐厅的利益,如果餐厅加工销售的菜品等食品含有对人体有害的因素,一旦给消费者造成伤害时,餐厅就要承担一定的道义责任,甚至法律责任。轻者对受害人进行必要的经济赔偿,重者会受到法律的制裁。 做好饭店的卫生对于顾客和饭店都有不少的好处,既能维护消费者的权益,又能保证员工的健康和饭店的利益,因此想要饭店经营的好,卫生一定要重视起来,不然没有人会喜欢去。 |
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