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儿童常吃烤肉会寄生虫感染吗

发布时间:2022-01-27 10:32 来源:互联网 点击:0
不管是从卫生还是从致癌物的角度分析,路边烧烤要尽量少吃。那么儿童常吃烤肉会寄生虫感染吗?下面漂亮女人街就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。 有些肉类烧烤食物为了追求卖相,外面看着很焦嫩,其实里面还没有熟透,甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的,如“米猪肉”,食用者可能会感染上寄生虫,埋下患脑囊虫病的隐患。常见的是感染布鲁氏病,由于该病是一种全身性疾病,贻误治疗往

儿童常吃烤肉会寄生虫感染吗

不管是从卫生还是从致癌物的角度分析,路边烧烤要尽量少吃。那么儿童常吃烤肉会寄生虫感染吗?下面漂亮女人街就来讲讲相关的儿童食品安全小知识

有些肉类烧烤食物为了追求卖相,外面看着很焦嫩,其实里面还没有熟透,甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的,如“米猪肉”,食用者可能会感染上寄生虫,埋下患脑囊虫病的隐患。常见的是感染布鲁氏病,由于该病是一种全身性疾病,贻误治疗往往会对身体一些系统造成损害。因此,儿童如果长期吃烤肉是会被寄生虫感染的。

肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

同时烤肉经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

尽管路边烧烤存在一定的安全隐患,但市民也不必过于惊慌,做到以下两点,可以减少对健康的伤害。

第一,确保食材新鲜,注意荤素搭配比例。

烧烤的主菜是肉类,因此容易过量摄入,要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。搭配一些生菜、洋葱、青椒、土豆、蘑菇和水果等,能有效补充各种维生素。如果是腐坏的肉类,就千万不要吃了。

第二、确保食物充分熟透。尽管很多肉类中会存在一些寄生虫等细菌,但在高温下,80%以上的寄生虫会被杀死,市民吃烧烤时,要注意多煮、多蒸、多烧,避免寄生虫进入体内。

以上就是我们今天分享的关于“儿童常吃烤肉会寄生虫感染吗”的话题,想要了解儿童为什么不能多吃烧烤食品等相关常识,请继续关注本网站。


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