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近几年频频被曝出的地沟油事件，听得人们人心惶惶，现在购买食用油的时候不知道该如何区分什么是地沟油，什么是正规油，其实二者是有区别的，今天小编就来教大家如何区分地沟油和正规油的方法？
该如何区分地沟油和正规油？ 其实除了地沟油外，那些泔水桶里的油、反复煎炸多日的油、所谓的“老油”，都是有害健康的油。这些不合格的油，不良商家可以通过手段除去杂味、漂净颜色、中和酸度，甚至也可以杀死其中的微生物，但即使这样，它们也还是不可能成为合格的烹调油。 另外，有人担忧无法区分猪油和地沟油，“地沟油”和猪油的不同之处在于，猪油凝固只是因为温度低，只要加热到熔点以上，黏度就会迅速下降，趁热食用并不腻人。反复加热的油已经发生氧化聚合，分子量大，黏度很高，加热后黏度还是没法下降到正常水平，趁热吃也黏腻，同时因为折光率发生变化，做的菜明晃晃地发亮。 提醒消费者，如果吃了感觉腻口的油要弃之不用。买食用油要选正规超市，购买有QS标志、有品牌的食用油。在餐饮店吃东西，如果感觉油脂腻口，黏度特别大，热水都涮不掉，那就要小心了。因为这就说明油脂已经发生氧化聚合，不是新鲜油，质量距离地沟油不远了。购买油炸食品和酥香面点也要小心。 以上就是怎样区分地沟油和正规油建议大家今后购买食用油不要去一些小摊小贩，也不要在小摊小贩上面购买一些油炸食品，这些都是对身体有害无益的。如果你想掌握更多儿童健康饮食、儿童不宜多吃油炸食品吗的这方面的知识，请继续关注漂亮女人街的近期更新吧。 |
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