天气闷热，想要防治食物中毒该做些什么？

食物中毒多发生在夏秋季节，因为这个季节适合各种细菌和病毒的大量繁殖生长。如果食物在制作、储存、出售过程中处理不当，被细菌污染，食后引起的胃肠炎和中毒症状。肠道一些疾病，如肠炎、痢疾、伤寒和副伤寒、肉毒杆菌中毒以及霍乱等疾病。那么天气闷热，想要防治食物中毒该做些什么？

如何预防食物中毒

预防此类中毒的根本措施是不要吃。当前正是盛夏阴雨季节，天气湿热，野生蘑菇生长旺盛。野生蘑菇种类繁多，其中含有许多不同种类的毒蘑菇，一旦误食就会引发胃肠型、神经精神型、溶血型等中毒状况，十分危险。谈到如何识别毒蘑菇，王宇航说，化学方法和动物实验方法不实用，而光靠经验又是不够的。毒蘑菇在外形上与食用蘑菇非常相似，它的大小、颜色、花纹、形状等变化多端，一般来说，毒蘑菇色泽比较鲜艳，伞形像鱼鳞，菇柄上有环状突起物，菇柄底部有不规则突起物。“目前并没有有效准确的识别方法，最好还是不要吃野生蘑菇。

日常生活中，尤其要注意厨房卫生，避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品，水一定要等烧开了再喝。考虑到农村地区食用自家蔬菜情况较多，王主任提醒农民朋友在食用前一定要把菜多洗几遍，洗干净后再吃；农家肥要沤好后再施用，这样有利于防止寄生虫的滋生；对于一些打过农药的蔬菜不要立即采摘，要隔一段时间；蔬菜要尽量等到成熟的时候摘，炒菜时也要注意炒熟，特别是四季豆；切生食和熟食的案板要分开，烹调时也要生熟分开，避免交叉污染；吃菜要均衡，不要老吃一种菜，要多种蔬菜交替食用，这样既能保证充分的营养又能减少食物中毒率。王主任还建议农民朋友最好别吃剩饭剩菜，贮存的熟食品在食用前必须彻底加热，不要吃腐烂变质的食品，如发芽的马铃薯。病死的鸡鸭等家禽的肉也不要吃。腌菜要少吃，因为其中可能含有容易引发中毒的亚硝酸盐。

中毒了如何急救

食物中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的往往伴有发烧，一旦出现以上症状，首先应立即停止食用可疑食物，立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场。在等待医院救护时，对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。但如在呕吐物中发现血性液体，则可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。为防止反复呕吐发生脱水，最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充体液的丢失，防止休克的发生。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，并为患者加盖毛毯保温。

最后，由于确定中毒物质对抢救治疗至关重要，因此在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院和疾控部门进行检验。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

以上就是夏季天热应该如何预防食物中毒和食物中毒后应该如何做的相关介绍。如果你想掌握更多宝宝食物中毒怎么办及防范的这方面的知识，请继续关注漂亮女人街的近期更新吧。

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