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防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，但是学校食堂卫生安全存在那些问题呢?接下来我们的小编为您介绍一下。 一、饮食油烟污染; 二、现场明火，是一种安全隐患; 三、就餐人多、单位时间密度大，是一种在紧急条件的一种安全隐患。 四、卫生安全 1、学校食堂厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。 2、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。 3、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。 4、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。 5、学校食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。 6、学校食堂厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。 大家对以上有所了解了吗，大家为了保障孩子的身体健康，一定要多多的去了解校园食堂知识，为了更好的帮助大家，我们漂亮女人街还为您提供了如何保障校园食堂食品安全的知识。 |
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