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学校食堂卫生管理制度

发布时间:2021-12-27 23:00 来源:互联网 点击:0
随着社会的发展,现在人们对饮食问题非常的重视,严抓学校食堂卫生刻不容缓,因此学校要制定一些卫生管理制度,那么接下来我们的小编就为您介绍一下学校食堂卫生管理制度。1、立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定人,定物,定时间,定质量,划清分工,包干负责)制度,并定期检查;2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;3、餐厅地面保持清洁(无水

学校食堂卫生管理制度

随着社会的发展,现在人们对饮食问题非常的重视,严抓学校食堂卫生刻不容缓,因此学校要制定一些卫生管理制度,那么接下来我们的小编就为您介绍一下学校食堂卫生管理制度。

1、立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定人,定物,定时间,定质量,划清分工,包干负责)制度,并定期检查;

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;

3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁,勤洗头,洗澡,勤剪指甲,工作时间不得吸烟;

5、餐厅服务人员必须穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上岗;

6、餐厅服务人员出外办事,前必须脱下工作服,帽等,回来后用流水洗手;

7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。

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