夏季食物容易坏 如何保鲜有技巧

夏季温度高，很多食物因不能存放太久而面临不得不扔掉的局面，很多人可能觉得有了冰箱就可以高枕无忧了，事情没有那么简单。今天，佰佰就给大家分享一些夏季食物在冰箱的保鲜技巧。

夏季食物保鲜技巧：葱蒜

在夏季，并不是所有的蔬菜都要放入冰箱保鲜，香菜类的蔬菜就是特例，可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来，然后在一个水盆里放入适量水，让葱蒜头朝下浸到水里，这样可以保持好几天不会枯黄，不会腐烂，依然新鲜。

夏季食物保鲜技巧：豆腐

很多人都有这样的感受，夏天的豆腐买回来，如果不当天吃掉，一放到第二天就会发馊，味道难闻的不行;其实，我们可以在碗里倒入凉开水，然后再倒入一两勺食盐混匀，把豆腐放进去浸泡，可以保鲜两到三天。

夏季食物保鲜技巧：茄子

有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净，然后放进冰箱里面，以为这样更卫生，能保鲜很久;其实如果想保存长久，茄子不能洗，本身茄子外面有一层蜡质，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，反而更容易烂掉。

夏季食物保鲜技巧：西红柿

买来的西红柿如果短时间吃不完，也需要保鲜，怎样保鲜呢?可以将西红柿用塑料袋或者保鲜袋装起来，然后压出袋里的空气，密封并放到一些比较通风阴凉的地方，每天打开通一次空气，再扎起来;如果袋子里有水汽，须提前擦干净;这样可以让西红柿保鲜起码一个星期。

夏季食物保鲜技巧：水果

买来的水果如果无法一次性吃完，可以将水果擦干，保持干燥，用保鲜袋装起来，压出袋里的空气，然后扎紧袋口，放到冰箱的冷藏室最下方格子，可以保鲜比较久的时间。

夏季食物保鲜技巧：肉类

不管是鸡鸭鹅肉，还是牛羊猪肉，必须去掉内脏，清洗干净，然后每一个都用一个独立的保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻室进行冷冻，注意不能放到冷藏室，否则很容易就会变质发馊。

夏季食物保鲜技巧：鸡蛋

有些朋友真的是什么东西都往冰箱里放，鸡蛋也是这样。其实鸡蛋放冰箱保鲜很不好，鸡蛋外壳含有很多细菌，有时甚至含有沙门氏菌，对人体健康不利，如果不经过清洗直接放进冰箱，会污染到其他食物，最后更是麻烦;因此，放进冰箱之前，先用一块湿布将鸡蛋擦拭一遍，然后大头朝上放进冰箱，这样可以保鲜比较长的时间。

佰佰提醒

夏季本来就是一个高温下细菌容易滋生的季节，存放食物尤其要注意，要想让食物长时保鲜，并不是随随便便的把食物扔到冰箱里就万事大吉了，而是应该注意更多的食品卫生安全常识，对食物做好基本处理再放冰箱才行。