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牛奶存储很重要 须严按标准以防牛奶变质

发布时间:2021-12-12 21:53 来源:互联网 点击:0
牛奶是人们日常消费的主要饮品之一,消费者选购牛奶最好到冷链设备完善的大超市。专家介绍,大超市的牛奶进货渠道有保障,牛奶储藏条件相对完善。市民在超市挑选牛奶时,要查验包装上有没有QS食品安全标志,看是否漏气;很多超市会把相对新鲜的牛奶放在冷柜或货架的隐蔽位置,而将靠近保质期的放在显眼位置,因此挑牛奶时应注重选择新近生产的。 牛奶的储藏十分重要 一般牛奶包装上都标明是低温保存或是

牛奶是人们日常消费的主要饮品之一,消费者选购牛奶最好到冷链设备完善的大超市。专家介绍,大超市的牛奶进货渠道有保障,牛奶储藏条件相对完善。市民在超市挑选牛奶时,要查验包装上有没有QS食品安全标志,看是否漏气;很多超市会把相对新鲜的牛奶放在冷柜或货架的隐蔽位置,而将靠近保质期的放在显眼位置,因此挑牛奶时应注重选择新近生产的。

牛奶存储很重要 须严按标准以防牛奶变质

牛奶的储藏十分重要

一般牛奶包装上都标明是低温保存或是常温保存,市民一定要按照说明选择保存环境,避免因保存不当导致牛奶变质。鲜牛奶应尽快食用,如暂时不吃,要马上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室。夏天牛奶要注意防晒,特别是要注重隔离光线。鲜奶中的维生素B、维生素C受到日光照射容易分解,即使是微弱的阳光照射,6小时后也会使维生素B减少一半,所以夏天喝纯牛奶是比较明智的选择。

如何辨别牛奶的新鲜度,有没有变质?一般有以下几个方法:将牛奶与水掺在一起,若出现固状物,则表明牛奶不新鲜;把牛奶滴在指甲上,奶液流散的是变质奶,奶滴呈球状停在指甲上的是新鲜奶;在盛水的碗里滴几滴鲜奶,倘若奶汁凝固沉底,说明质量较好而且奶质新鲜,倘若浮散于水面,则说明质量不佳或者已经变质;外观颜色呈乳白色的是新鲜奶,而色泽淡黄、奶上有水状析出物的表明是陈奶;将奶煮沸,稍稍冷却,表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶,表面出现豆腐花状的是陈奶、变质奶,倘若味道发苦、发酸或有其他异味,说明奶已经变质。


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