|
带有沙门菌的食品,在较高温度下久存,细菌可在食品上大量繁殖,如果烹调时食品加热不彻底,或熟食品再次受到污染,那么沙门菌属食物中毒特点是什么呢? 沙门菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。其发病率高，在食物中毒各类原因中居首位，中毒症状有多种多样表现。一般可分为5种类型：胃肠类型、类伤寒型、类霍乱型、类感冒型、败血症型，其中以胃肠炎型最为多见。 中毒发生的原因主要是食品被沙门菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门菌。在加工被污染的猪肉及内脏时，常因加热不够或切块太大，食品中心部分仍有存活的细菌，食后可致中毒。另外，患病牛的牛乳，如加热不彻底也可中毒。生、熟肉食在加工及储存过程中，如刀具、菜板、储存容器再次被感染，同样会导致中毒。虽然本病全年均可发生，但大多数发生在5～10月间，其中7～8月份最多，通过苍蝇、鼠类等污染食品、水源等，也可造成中毒。沙门菌属的发病机制主要是由于大量活的沙门菌随食物进入消化道，并在肠道繁殖，之后经肠系膜淋巴组织进入血循环，出现菌血症，引起全身感染。当细菌被肠系膜、淋巴结和网状内皮细胞破坏时，沙门菌体就释放出内毒素，导致人体中毒，并随之出现临床症状。 食物中毒的种类非常的多，我们在平时要特别的注意，多了解一些食物中毒如何预防的知识，避免在生活中发生食物中毒的事情，更多食物中毒安全知识尽在漂亮女人街，希望大家踊跃学习。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 滑坡灾害的影响
- 滑坡是指斜坡上的土体或者岩体，受河流冲刷、地下水活动、雨水浸泡、地震及人工切坡等因素影响，在重力作用下，沿着一定的软弱面或者软弱带，整体地或者分散地顺坡向下滑动的自然现象。产生滑坡的基本条件是斜坡体前
- 脚踝扭伤怎么恢复快
- 踝关节扭伤是最高发的运动损伤，约占所有运动损伤的40%。踝关节由胫骨腓骨远端和距骨构成。由内外踝和胫骨后缘构成踝穴，距骨上面的鞍型关节面位于踝穴中。距骨的鞍型关节面前宽后窄，背伸时较宽处进入踝穴，跖屈时
- 什么是餐饮发票
- 餐饮业"不开发票"及消费者"疏于索要发票"导致大量税收流失。那么，什么是餐饮发票那？就让漂亮女人街的小编和你一起去了解一下吧！餐饮发票：餐饮发票是餐饮业业专用发票。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供劳
- 辐射太大会有什么症状？
- 很多人对于辐射过于害怕，又有一些人跟辐射淡然面对，事实上我们最应该对辐射进行深入的了解，从概念到它究竟对我们人体有哪些危害以及避免危害等等，都可以大体学习一翻，科学认识辐射，本文小编就来为您讲解辐射太
- 手机短信诈骗的刑量标准是什么
- 短信诈骗是现代社会一种低成本、易操作、不见面的犯罪手段。近年来，不法分子利用短信群发或信息盗取，编造虚假信息撒网或精准“钓鱼”，一旦有人受骗上钩，就采取转账、提款等手段销声匿迹。那么，手机短信诈骗的刑
- 有红外接收功能的手机有哪些
- 说到红外线大家最有感受的就是电视遥控器，通常大家都是通过遥控器来更换电视频道的。但自红外传感器注入到手机以后，凭借着强大的兼容能力，手机也摇身一变成为了连接各种智能设备的必备产品之一。现今手机早已不再
