夏季食品卫生安全事件较多,特别是路边难上的熟食、凉拌菜类食物,由于制作成本低,环境差,细菌含量超级多,有的熟食肉品里的金黄色葡萄球菌竟高达14%,大家在消费路边摊食品,诸如熟肉、凉拌菜时,一定要注意。 路边摊的凉菜、熟食 多属高危食品 西安市疾控中心6月对西安市散装熟肉食品风险监测结果显示,金黄色葡萄球菌检出率为14%,由此可见,路边摊的熟肉食品,卫生安全上是多么没有保证,大家在夏季采购食品时要多注意。 夏季购买路边摊熟食注意事项: 要仔细辨别生产日期、保质期及保存条件; 食品包装不能胀袋、漏气,超过保质期食品不能食用; 不购买高危食品,如路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等; 不吃过期的、无标识的、包装破损的食品,不吃未经许可的街头路边摊盒饭,安全盒饭常温放置超过2小时后不宜再食用。 不少凉拌菜成本就几毛钱 毫无营养 业内人士表示,在路边摊的凉拌菜里,有很多低价的人造菜含有不少食品添加剂,以肉皮冻为例,就是将碎肉皮添加结冻胶等添加剂加工后,制成整块的大肉皮,这些人造菜跟天然的相比,虽然外形相似,口感也差不多,但是营养价值相差甚远,以海木耳为例,本身含有很多微量元素,营养价值很高,但是人造的成本仅有几毛钱的海木耳就谈不上营养。不少人造菜都出自黑作坊,卫生条件不达标,更别说执行国家标准了。 佰佰提醒,夏季天热,大家难免会有不想做饭吃路边摊食品的时候,但这种情况下,为了避免因食品卫生问题吃出疾病,大家最好去比较正规干净的场所。 |
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