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铬是人体的一种必需微量元素。虽然需要量很少，正常人体内只含有6-7毫克，但对人体很重要。主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。它是正常生长发育和调节血糖的重要元素。同时具有保护心血管、控制体重的功能。对于年纪大的人来说，如若元素缺乏或是补充不及时，很有可能引起糖代谢失调进而患上糖尿病，并诱发冠状动脉硬化导致心血管病，严重的会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。 铬污染的毒性与其存在价态有关，三价铬对人体几乎不产生有害作用，未见引起工业中毒的报道，六价铬比三价铬毒性高100倍，并易被人体吸收且在体内蓄积。进入人体的铬被积存在人体组织中，代谢和被清除的速度缓慢。在一定条件下，三价铬和六价铬可以相互转化。含铬污染过多的食物,对人和动植物都是有害的. 铬在环境中不同条件下有不同的价态,其化学行为和毒性大小亦不同.如水体中三价铬可吸附在固体物质上而存在于沉积物中;六价铬则多溶于水中,比较稳定,但在厌氧条件下可还原为三价铬.三价铬的盐类可在中性或弱碱性的水中水解,生成不溶于水的氢氧化铬而沉入水底. 三价铬和六价铬对人体健康都有害,被怀疑有致癌作用.一般认为六价铬的毒性强,更易为人体吸收,而且可在体内蓄积.六价铬的毒性比三价铬要高100倍,是强致突变物质,可诱发肺癌和鼻咽癌.三价铬有致畸作用. 今天漂亮女人街的小编对食铬污染对人体的危害进行了简单的介绍，对于含重金属的食物还能吃吗以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
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