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在日常生活中，发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。 草菇,这是一种菌类,长得就是超级的小可爱,是很多人都是超级喜欢吃的,草菇发霉了还能吃吗?想了解的朋友们请跟随小编一起来看看相关的内容吧。 发霉了就不能吃了，因为容易致癌，发霉的草菇中有一种霉菌对人的身体非常有害那就是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被被世界卫生组织的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。所以大家说发霉的食物还能吃吗? 今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多我们漂亮女人街的食品安全知识。 |
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