甜味剂使用的注意事项

甜味剂是人们日常中经常接触到的食品添加剂，那么对于这种添加剂大家熟悉吗?甜味剂使用的注意事项?接下来小编为您介绍一下。

1.购买甜味剂时，要根据不同需要选择符合GB8270-1999的不同等级产品。如用于饮料中，最好选择特级品，含甙量高于90%，纯度高，一般口味近似蔗糖，可保饮料的清新口感;如用于药品中可选择二级品，既可起到矫味作用，又可降低成本;用在冰糖品中，因是在低温下进行配料，可选择一级品等等。

2.在GB8270-1999中规定了甜味剂干燥失重要求，为了保证出厂后的甜味剂含水量不增加，也就是为了防止甜味剂吸潮，应将甜味剂存放于阴凉干燥处;为了防止甜味剂受污染，保证其安全性，要与有毒副作用及化学物品隔离存放;内包装现用现拆，用不完的应封好贮存，避免吸潮。

3.在使用甜味剂时，要根据不同产品，确定不同的溶解方法，搅拌形式等预处理方法，不可千篇一律。

4.大多数的甜味剂口感已接近蔗糖，但有的产品或多或少有甘草后味，在使用时应做到既要排除甘草味，又要保持春甜度特点，使其在最佳条件下使用。

5.根据GB2760规定，甜味剂使用量为“按生产需要适量使用”。甜味剂虽然不是限量使用的甜味剂，但在使用中也应该根据不同产品标准，控制适宜的用量。

6.使用甜味剂如果是为了增加甜度、改善口味、降低成本，产品糖度仍在有关规定以内时，可直接使用;如果因用甜味剂，使产品含糖量低于有关标准时，应重新制定标准，报有关部门批准后，方可使用。

食品添加剂小知识几乎已成为制作食品过程中必备不可缺少的问题，最好制作完成后使用食品安全检测仪来测试一下，现在有一些关于甜味剂的问题以及膨松剂的问题等成为了人们的热点问题，其中甜味剂与白砂糖的区别这样的食品安全知识，您可以登录我们的漂亮女人街去查看。