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养生箴言曰：“食无好恶，过犹不及。”是说只要是进食过量，无论什么食物都会出问题的。海鲜也是如此。虽说海鲜的味道鲜美，含有丰富的蛋白质等营养，但是不宜多吃。海鲜大餐导致的营养问题在我国近些年来尤为突出，最为明显的健康危害是“痛风病”，因此社会上也管痛风病叫做“海鲜病”。这是因为海鲜中含有嘌呤多，会引发痛风病。痛风的临床特点为反复发作的急性关节炎，以及慢性的表现，如在耳廓、第一大脚趾、指、腕、肘、膝等处形成尿酸盐结晶的痛风石、关节强直或畸形、尿路结石、肾实质损害，乃至尿毒症。痛风并非单一疾病，而是一种综合症，以上的症状可以不同的组合结伴出现，严重者甚至导致肾衰而死亡。 海鲜中含有病菌主要为副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。 今天小编对多吃海鲜容易得什么病进行了简单的介绍，对于如何避免吃到有污染的海鲜以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
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