|
熟食买回来就吃，非常方便。但目前曝光熟食对身体有害。一起人问：什么是有害熟食?下面漂亮女人街会给您答案。 熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主。食物遇高温会被破坏，例如酵素( Enzyme )。酵素是很小的氨基酸组织，是一种很小分子的蛋白质，这些东西遇热后非常不安定，活性就被破坏了。还有一些微量的元素，遇高温后蛋白质和脂肪也会被破坏。脂肪遇高温并不稳定，它溶解时要靠脂肪酵素( Lipase )。生食的脂肪酵素含量很高，煮熟之后脂肪酶就下降到很低，所以脂肪类的食物熟食就很不容易消化分解。脂肪遇高温后，它的排列会转变，本来是弯曲缠绕型，加温后就变为直线型。弯曲型是活动的，直线型就不活动了 ，不活动就会累积成为身上的脂肪组织。所以油经过高温后就不能分解，形成没有活动力的脂肪，造成我们身体肥胖。这类熟食就是有害熟食。
接下来看下有害熟食的辨别方法?选购时用手捏捏，如果软而略有弹性，不容易碎，就是质量好的。而摸起来手感发粘并且没有弹性的质量一般都比较差。合格的熟食吃起来有明显的层次感，口感紧实，味道鲜美;有问题的熟食吃起来有腥味，肉质变软，毫无口感。 以上是有害熟食的定义。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 大气对太阳辐射的影响有哪些
- 大气就是包围地球的空气。而天气，从现象上来讲，绝大部分是大气中水分变化的结果。在太阳辐射、下垫面强迫作用和大气环流的共同作用下，形成的天气的长期综合情况称为气候。那么大气对太阳辐射的影响有哪些呢？ 大
- 拔牙后冰敷是24小时还是48小时
- 拔牙是生活中比较常见的一件事情，很多人都会经常去拔牙，尤其是拔智齿。拔牙之后一般都会进行冰敷，这样有助于伤口愈合。拔牙后冰敷是有一定讲究的，尤其是冰敷的时间，通常24小时内冰敷，48小时后热敷。拔牙后冰敷
- 委托理财和民间借贷的起包
- 对于借款人而言，高利息，就意味着还款数额以及还款压力的增加。贷款这件事，谁都不希望自己贷款成本太高，利息太高日后还款起来将会非常困难。我国部分民间借贷利息高得吓人，甚至有高于本金的，对于这样的民间借贷
- 投影仪能给室内造成多大的辐射污染
- 电磁辐射是距离越近、受辐射时间越长，所受到的伤害越深。而一般的居民家楼屋顶上安装的手机基站离我们的距离为安全距离，所以这种影响是比较小的，那居家生活中如何有效防辐射污染呢？不要把家用电器摆放得过于集中
- 果园如何有效防霜冻
- 春季气温回升较快，但常有冷空气活动，天气复杂多变，易发生倒春寒危害。3?4月份常有较强寒潮天气，造成晚霜冻危害。那么果园如何有效防霜冻呢？冻害有哪些特点呢？下面漂亮女人街就带大家来了解一下这些自然灾害安
- 南美洲火山的分布特点
- 南美洲是世界上火山较多、地震频繁且多强烈地震的一个洲。那么，大家是否了解南美洲火山的分布特点吗?南美洲是南亚美利加洲的简称，位于西半球、南半球。东临大西洋，西临太平洋，北临加勒比海。北部和北美洲以巴拿
