对于有机鸡蛋来说,市场情况很好,备受广大消费者的喜爱,主要还是因为有机食品对于我们的帮助,对我们的身体健康有了一定的保证,那么什么是有机鸡蛋呢?有机鸡蛋,依照有机食品的理念,是指在天然农场或其他大自然环境中,非生物工程育鸡遵照自然规律与生态学原理自然产出的鸡蛋,生产全程纯天然、无污染、无添加。有机鸡蛋,不仅营养价值高,不含激素,农药及各种重金属物质,而且天然味美,是鸡蛋行业的最高标准。那么有机鸡蛋更好吃吗? 有机鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白,是常见食物中蛋白质较优的食物之一,因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育,而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克,主要在蛋黄里。胆固醇并非一无是处,它是脑神经等重要组织的组成成分,还可以转化成维生素D。蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。 此外,鸡蛋中的卵磷脂,经人体消化吸收后,还能释放乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经细胞中传递信息中的一种化学物质,它在脑中含量越多,对增进记忆力也越有裨益,并可避免60岁以上老年人常患的记忆衰退症。同时,对各种年龄的人,均有保持和增强记忆力的作用。 吃鸡蛋虽有益处,但不是吃得越多越好,从需要量和消化功能考虑,老年人以每天吃1个鸡蛋为宜。 有机食品安全知识:蛋黄中除含胆固醇外,卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁,为组织所利用,从而使血液中的胆固醇减少,所以老人一天一鸡蛋有助于保健的。 上述就是漂亮女人街小编的介绍,更多食品安全小知识尽在本网,敬请大家关注本网。 |
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