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复配酸度调节剂已经更加广泛的应用到我们生产、生活中，复配酸度调节剂能否使用?大家可以和漂亮女人街小编一起来详细了解一下。
复配酸度调节剂加入到食品中是可以食用的，复配酸度调节剂除可调节食品的pH、控制酸度、改善风味之外，尚有许多其他功能特性。其有效应用主要受食品所需特性控制，通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分，或参与人体正常代谢，因而安全性高，使用广泛。 酸度调节剂作用 柠檬酸就是一种酸度调节剂，柠檬酸在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。 以上是漂亮女人街小编为您提供了关于复配酸度调节剂能否使用的解答，想了解有关调节剂危害等其他小知识还请关注漂亮女人街的食品安全小知识，希望以上内容对您有所帮助。 |
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