硫酸铜是食品添加剂吗

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铜是人体所需的微量元素，硫酸铜是可以作为食品添加剂用于部分食品中的。在食品安全国家标准GB14880-2012中，明确标注了，硫酸铜可以作为铜的来源。一般乳制品中的，铜元素添加量为每公斤3-7.5毫克，折算成无水硫酸铜的上限大约是每公斤12-16毫克。

根据我国食品添加剂标准GB2760-2011，它是可以作为澄清剂和螯合剂用于葡萄酒及皮蛋加工中的，并没有绝对禁止在食品中用。

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