冰冻虾仁的做法大全

大虾的种类有很多，但不管是哪一种虾，如果大虾是比较新鲜的，那么处理起来更加容易，制作的方法也有很多，但如果买回来的是冰冻的大虾，那么就不能像新鲜的大虾一样吃了，而是要经过正确的处理，然后可以把冰冻的大虾仁做成丰富的美食，下面就为大家介绍冰冻虾仁的做法大全，让你的食欲迅速大增。

第一、冰冻大虾仁的做法

将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙线，洗净。

用清水加适量盐浸泡一会儿。

葱姜切丝备用。青椒切丝。

锅内加适量植物油，油热加葱姜丝，炒香后加入大虾仁。

翻炒一会儿加入白糖和料酒，炒熟虾，外皮都变成红色。倒入番茄酱，可以依据个人口味增减。

加入青椒丝，翻炒几下就可以停火了。比较喜欢沾上番茄酱的青椒，如果不喜欢可以盛盘后洒在虾仁上面点缀。

第二、冰冻虾仁豆腐

虾仁豆腐

大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;

2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;

3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;

4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;

5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;

6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

第三、虾仁三色汤

豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。

1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用;

2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟;

3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟;

4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。

第四、虾仁蒸鸡蛋

鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。

1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;

2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;

3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。

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