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柴鸡蛋有哪些食用功效?有什么选购技巧?

发布时间:2021-12-06 14:25 来源:互联网 点击:0
柴鸡蛋也就是我们常说的土鸡蛋,是由粮食喂养的鸡所产的蛋,而且柴鸡生活的环境也比较开放,能够保持鸡的天性,所以营养价值比较高,在选购的时候也是需要掌握一些技巧的。 1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏:柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人

柴鸡蛋也就是我们常说的土鸡蛋,是由粮食喂养的鸡所产的蛋,而且柴鸡生活的环境也比较开放,能够保持鸡的天性,所以营养价值比较高,在选购的时候也是需要掌握一些技巧的。

柴鸡蛋有哪些食用功效?有什么选购技巧?

1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏:柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

柴鸡蛋的选购技巧:

1可用日光透射 用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。

2可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。

3可用手轻摇 无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。

柴鸡蛋是一种很好的食物,能够为我们的餐桌上添加多种多样的美食,但在购买柴鸡蛋的时候不要一次性买的太多,因为时间一长鸡蛋就容易坏掉,无法食用,这样就会给我们造成或大或小的经济开销。


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