|
起酥油对于烘焙业界的人士来说是再普通不过的一种做面包的产品了，而对于很少接触烘焙类的人群来说，起酥油显得十分陌生。那么，什么是起酥油呢？下面就让漂亮女人街小编来介绍一下吧！ 什么是起酥油？ 起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。 国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种，食品工业对此尚未提出多种或特种要求，所以在这方面只是处于初级阶段。粉末性起酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80%。 以上便是小编为大家介绍的关于什么是起酥油的一些内容，希望对大家有所帮助哦！如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注漂亮女人街吧！ |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 贷款需要银行卡密码吗
- 随着互联网的普及，网上贷款在国内已发展了近十年，不少借款人通过网络贷款平台获得了急需资金。一些银行纷纷推出网上贷款通道。很多人都会在网上贷款导被骗，那么大家知道 网上贷款需要银行卡密码吗?今天就由漂亮女
- 海洋生态破坏的表现
- 海洋的丰富资源，负载着人类生存的未来与希望。近几十年来，由于陆地资源日趋紧张，世界各国逐渐转向开发海洋。然而，由于人们的盲目开发、过度捕捞以及无节制的废物排放，造成近岸海域水质下降，海洋生态恶化，那么
- LED是夜间光污染的主要来源吗
- 光污染是继废气、废水、废渣和噪声等污染之后的一种新的环境污染源，主要包括白亮污染、人工白昼污染和彩光污染。光污染正在威胁着人们的健康。在日常生活中，人们常见的光污染的状况多为由镜面建筑反光所导致的行人
- 超声波灭鼠器对人体有害吗
- 作为四害之一的老鼠，想要将它们驱除干净是许多家庭为难的事情，这是一种不及时处理就会越来越多的动物。现在有许多驱鼠用具，其中的超声波灭鼠器被人们广泛运用，那么超声波灭鼠器对人体有害吗？生物灾害安全小知识
- 脚踝骨折夹板效果真的好吗
- 夹板固定治疗骨折在我国已经有几千年历史，是中医治疗骨折的传统疗法，在骨折治疗中发挥着重要的作用，在世界临床医学史上占据着重要的地位。它与中药治疗急腹症、针刺镇痛被世界医学界公认为是对世界医学有突出贡献
- 安卓手机系统漏洞怎么修复
- 日常手机网络安全应该如何保护呢?日常手机网络安全的保护应该从安卓手机系统漏洞怎么修复入手。那么安卓手机系统漏洞怎么修复呢?越来越多的安卓手机使用者对这个问题保有怀疑的态度，因此让我们来的登录漂亮女人街看
