|
茶氨酸是从茶叶中提取的重要元素，人体可以通过引用茶叶等方式吸收茶氨酸，在被人体吸收之后，该元素能够进入人体的各项器官，并与人体内的酶元素进行结合，生成谷氨酸，那么茶氨酸的特点有哪些呢?下面就一起随漂亮女人街小编来了解一下吧。 茶氨酸结构特点 茶氨酸属咸安类化合物，化学上系统命名为N-乙基-γ-L谷氨酰胺(N-ethyl-γ-L-glutamine)。 茶氨酸是由一分子谷氨酸与一分子乙胺在茶氨酸合成酶作用下，在茶树的根部合成的，生长季节，能迅速运输到地上部分生长点，是参与氮素代谢的一种重要化合物，其合成与分解与茶树的呼吸代谢和某些物质代谢有关，并与茶叶品质的形成和茶树碳。氮代谢的调节和控制有关。 茶氨酸性质特点 自然界存在的茶氨酸均为l行，纯品为白色针状结晶，熔点217~218℃(分解)。极易溶于水，而不溶于无水乙醇和乙醚，且溶解性岁温度升高而增大。具有焦糖香味和类似味精的鲜爽味。在茶汤中，茶氨酸的浸出率可达80%。对绿茶滋味具有重要作用，与绿茶滋味等级的相关系数达0.787~0.876，为强正相关。 茶氨酸口味特点 茶氨酸还能缓解茶的苦涩味，增强甜味。可见茶氨酸不仅对绿茶良好滋味的形成具有重要的意义，并可作为红茶品质的重要评价因子之一。 以上就是茶氨酸的特点有哪些的内容介绍，如需了解更多茶氨酸等小知识，请继续关注漂亮女人街食品安全常识栏目吧。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 怎么防治黄瓜黑斑病
- 黄瓜黑斑病种子带菌是远距离传播的重要途径。该病的发生主要与黄瓜生育期温湿度关系密切。坐瓜后遇高温、高湿，该病易流行，特别浇水或风雨过后病情扩展迅速，土壤肥沃，植株健状发病轻，那黑斑病的防治方法有哪些呢
- 网络安全审计产品有哪些
- 国际互联网络安全审计（网络备案），是为了加强和规范互联网安全技术防范工作，保障互联网网络安全和信息安全，促进互联网健康、有序发展，维护国家安全、社会秩序和公共利益。那么，网络安全审计产品有哪些呢？下面
- 2022年三月份哪天结婚是好日子
- 全天下每一个父母都希望自己的孩子能够过得非常的幸福，所以有很多的父母在子女结婚之前，会特别的提醒自己的孩子，一定要去选择一个黄道吉日去举行婚礼，这不就要3月份了吗就和大家一起看看3月的结婚吉日是哪天。20
- 哈尔滨限行区域
- 在哈尔滨随着重污染天气红色预警解除，相应采取的机动车临时交通管理措施也随着解除。但是各位车主们应该注意，无论天气如何，部分路段还是分单双号限行的。哈尔滨交警部门提示驾驶人：除严格遵守哈尔滨市重污染天气
- 货币期货的投资技巧有哪些
- 20世纪70年代，期货市场有了突破性的发展，货币期货量与利率期货并逐渐占据了期货市场的主导地位货币期货与利率期货的繁荣主要是由于国际金融市场的剧烈动荡，金融风险越来越受到人们的关注，金融期货的推出，满足人
- 如何防治小麦病虫害
- 小麦病虫害是影响小麦生产的重要因素，了解小麦病虫害的发生趋势，做好小麦冬季病虫害防治，对预防苗期病虫害的发生，降低小麦病虫害初始菌源基数和地下害虫等种群数，确保全年小麦病虫害的有效控制具有重要意义，那
