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无糖糕点一开始的消费者大多是高血糖人群或是减脂人群，而无糖糕点为了口感上与含糖食品口感相同，则会添加一些甜味剂，这些甜味剂本身是不含有糖的成分，只是一种调味品。
一、无糖糕点里的“陷阱” 准确地说，无糖糕点应该叫做无蔗糖糕点。按规定，每100克无糖食品中，含糖量(指蔗糖)应少于0.5克。我们知道，蔗糖是一种双糖，在人体中分解为葡萄糖和果糖两种单糖被吸收。然而，糕点都是用面粉和米粉做成的。粮食制成的糕点，即使不含蔗糖了，但它本身的主要成分是淀粉，这是一种多糖，在人体内经过消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。淀粉和蔗糖都是碳水化合物，只是蔗糖被消化为单糖的速度比淀粉变成单糖的速度快些，有研究表明，吃等量的淀粉和蔗糖将提高等量的血糖。比如：一份100克的无糖糕点(以馒头为例)含碳水化合物49.8克，产热能233千卡，相当于50克白糖。所以，无糖糕点并非不含糖。 二、走出“无糖糕点可以降低血糖”的饮食误区 有的商家为了牟取最大利润，极力夸大无糖食品的功效。在糕点包装和标签上标注：此类糕点为降糖食品，有降低血糖的作用。广告词也很夸张，这里摘抄一段无糖糕点的广告语是这样的：“无论用它替代主食还是少量的用于加餐，都能起到降低血糖、平稳血糖的食疗作用，食用起来更加安全、放心、这是糖尿病人理想的食品。” 无糖总是与健康生活对应，其实无糖糕点本身就是商家的一种噱头。想要真正的戒掉糖带来的快感，就需要自己去克服对糖食物的上瘾，用无糖食物来安慰自己的心理其实是一种自欺欺人的表现。 |
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