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漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。那么，食品漂白剂呢？漂亮女人街和您一起去了解一下吧！ 食品漂白剂 漂白剂是指能够破坏或者抑制食品色泽形成因素，使其色泽褪去或者避免食品褐变的一类添加剂。如果脯的生产、淀粉糖浆等制品的漂白处理等。漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌防腐、抗氧化等多种作用，在食品加工中应用广泛。 漂白剂的种类很多，但鉴于食品的安全性和其本身的特殊性，真正适合应用于食品的漂白剂品种不多。按其作用机理分还原型漂白剂和氧化型漂白剂。无论是还原型漂白剂还是氧化型漂白剂，除了具有改善食品色泽外，有些漂白剂还有钝化生物酶活性和抑制微生物繁殖的作用，从而可以起到控制酶促褐变及抑菌等作用。 上述就是漂亮女人街小编为您提供的关于食品漂白剂的解答，希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解！要了解更多关于劳动安全的相关知识，请您多多关注漂亮女人街吧！ |
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