停电了雪糕化了再冻还能吃吗

停电了雪糕化了如果时间不是很长是可以不用管，等来电冰箱通电后，继续冷冻即可，后续的雪糕都是可以吃的，没有受污染是没有影响的。那么，化了的雪糕怎么处理？如果不想吃快过期了直接扔掉借即可。

1、停电了雪糕化了再冻还能吃吗

实际上，经过很长一段时间后，冷饮的体积变小了。只要冷饮的主要品质保持不变并且没有被污染，它就可以在保质期内食用。

一般来说，雪糕和冰块的生产必须经过配料，融化，混合，均质化，灭菌，冷冻，陈化和成型的步骤。影响产品外观和口味的主要因素是成分和冷冻性。冷冻主要在带有三明治的密封容器中进行。低温冷冻液在中间层中循环，在与空气充分混合的同时剧烈搅拌原料液使其冷冻。在冷冻过程中，空气被固定在原料液体中。老化过程之后，冷饮呈现最终形态。

长时间放置后，冷饮表面的水分会升华到空气中。同时，由于温度变化，部分微孔结构被破坏，冻结在冰砖中的空气被释放，体积发生变化。

2、化了的雪糕怎么处理

要么扔掉，要么扔冰箱里冷冻好以后再重新出，如果放冰箱再吃的话，需要尽快食用，毕竟开封了，不能够保存太久。

3、雪糕为什么会融化

因为雪糕的表面比空气冷，所以空气中的水蒸气在寒冷时会液化，并且在雪糕的表面会形成水膜。水会溶解雪糕表面上的糖和牛奶混合物，雪糕会融化。空气中的热量传递给雪糕。升高雪糕的温度，无法保持固体形式，并融化成液态。

有两种实现液化的方法，一种是降低温度，另一种是压缩体积。临界温度是气体可以液化的最高温度。

通常，液化后的气体的体积变成其原始体积的千分之几，这便于储存和运输。因此，实际上，一些气体通常是液化的。由于这两种气体的临界点很高，因此仅需在室温下加压即可。它可以变成液体，而其他气体（例如氢气和氮气）的临界点非常低。它们必须在加压的同时进行深度冷却，这称为液化。