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豇豆馅饼制作步骤

发布时间:2019-10-11 02:24 来源:www.roadlady.com 点击:0
豇豆 馅饼那是非常的美味啊,我经常带到公司去吃,同事们都说非常好吃,今天就给大家说说具体是怎么做的吧: 豇豆馅饼食材 明细五花肉400g 豇豆 300g 豆瓣酱 50g 料酒 40ml 香油 20ml 生姜 20g 豇豆馅饼制作步骤 1. 面粉 里面加入凉水。用筷子搅拌成棉絮状。 2. 和成光

豇豆馅饼那是非常的美味啊,我经常带到公司去吃,同事们都说非常好吃,今天就给大家说说具体是怎么做的吧:

豇豆馅饼制作步骤

豇豆馅饼食材

明细五花肉400g

豇豆 300g

豆瓣酱 50g

料酒 40ml

香油 20ml

生姜 20g

豇豆馅饼制作步骤

1. 面粉里面加入凉水。用筷子搅拌成棉絮状。

2. 和成光滑的面团。醒发20分钟。

3. 准备好五花肉和豇豆,生姜。

4. 将五花肉去皮切丁,放入大碗中。

5. 在切成丁的五花肉里面放入豆瓣酱两勺、料酒四勺,香油一勺。

6. 再放入切成末的生姜。搅拌均匀,备用。

7. 锅内烧开水,水开以后,放入豇豆,盖上盖子蒸2-3分钟即可。

8. 将蒸好的豇豆切丁,和肉搅拌均匀。

9. 面团分好剂子后,取一个小剂子,擀成圆形。成大饺子皮状。

10. 将调好的肉馅放在饺子皮的一半位置处。

11. 将饺子皮对折,用叉子压出花纹。

12. 平底锅内放入少许的油,两面煎黄即可。小贴士

点点唠叨:

1、 黄豆酱可以换成甜面酱,会别有一番风味。由于我们家人不喜欢吃甜的,就用了豆瓣酱。

2、 豇豆蒸的时间不宜过长,否则会太绵软。2-3分钟的时间可以让豇豆熟八成,后期通过煎制,一定会熟,又良好的保存了嚼劲。

3、 煎馅饼的时候要多翻动,这样馅料熟的更加透彻。

4、 馅料里面不需要放盐,因为豆瓣酱里面已经有了足够的盐分。

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