荸荠怎么吃,荸荠怎么做

荸荠怎么吃？相信这是各位喜爱吃荸荠的人最想知道的，现在就来告诉大家荸荠怎么吃吧。

荸荠怎么吃,荸荠怎么做

荸荠简介

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分--荸荠英。这种物质对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

荸荠怎么做

西芹马蹄鸡蛋饼

制作步骤

1 西芹洗净，连带叶子一起切断，放入料理机中，打入鸡蛋三个。

2 启动，搅打成汁。

3 马蹄洗净，去皮。

拍碎，切大块。

4 将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。

5、将面糊搅拌均匀。

6、中小火，将其两面煎至金黄色即可。

小贴士

1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高哦！

2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状，更好看。

3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少，均可成型。我喜欢加的稍多点，煎成厚厚的饼，因为有很多马蹄在里面嘛！

4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

玉米荸荠汤

玉米荸荠汤玉米香糯可口，荸荠清脆爽口，非一般滴美味！每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。、

材料

高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤

做法

1.玉米切段段；

2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；

3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。

小诀窍:

高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。