|
绿豆是一种不错的食品，夏天我们消暑必不可少的食品哦，我们一起来了解一下吧。
绿豆介绍绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。 绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。 绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
绿豆营养价值1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需； 2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛； 3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收； 4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病； 5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒； 6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆食用效果绿豆味甘、性凉，归心、胃经； 具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效； 主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。适用人群一般人群均可食用 1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用； 2. 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。 |
上一篇：黄豆牙焖肉的营养价值
下一篇：冬瓜海带汤材料和做法
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 木瓜的功效与作用
- 很多朋友们家里都种过木瓜 吧？木瓜我们就吃多了，那么木瓜的功效与作用又有多少人去研究过呢？今天就让我给大家介绍一下木瓜的功效与作用吧。水果 木瓜即番木瓜，为小型红肉木瓜。番木瓜是番木瓜科番木瓜属植物中的…
- 扁豆的营养价值
- 现在是扁豆 上市时节。扁豆其嫩荚是蔬菜 ，种子可入药。扁豆气味清香、健脾助消化，最适合立秋后吃。 扁豆的营养价值 扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C 等。此外，扁豆的膳食纤维极高，比芹菜 多了3倍…
- 红薯的营养价值 吃红薯有什么好处
- 红薯 就是我们民间所说的山芋，是一种非常常见的双子叶多年生的植物，因为其含丰富的淀粉，并且味道甘甜而常常成为人们餐桌上的主食和菜肴。 吃红薯什么好处？ 1、红薯看似平凡实际上富含着非常大的营养价值 ，红薯…
- 如何挑选蔬菜,选蔬菜的学问
- 农药残留一直是一个重大的社会问题，但是一直没有得到很好的解决。 近年来，因农药残留而致蔬菜 污染，食用后导致急性中毒的事件屡有发生，所以，吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染，以免病从口入。 不…
- 如何腌制芥菜丝 芥菜丝的腌制方法
- 芥菜 它含有大量的叶绿素和维生素，对人体所需要的各种元素摄入都是非常有帮助的，它可以用来煮汤，也可以用来腌制做成美味可口的家常小菜，深得很多家庭主妇的认可，今天小编来跟大家介绍一下怎么样才能做出正宗的…
