|
佛手瓜的吃法
佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。 做汤也非常“拿手”，滚、煲皆可，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤等，清润美味，老少咸宜。 用佛手瓜来煲汤，富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。 佛手瓜的营养价值佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克，蛋白质0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，维生素C12-22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。 佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。 佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月-4月，风味基本不变。 |
上一篇：番茄酱的使用用法和营养
下一篇：丝瓜的食疗作用
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 丝瓜的食疗作用
- 我们经常吃丝瓜 ，只是吃丝瓜具有什么功效呢，丝瓜又具有什么食疗功效呢? 丝瓜食疗功效： 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C 等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容…
- 番茄酱的使用用法和营养
- 我们都知道番茄 酱 非常的好吃，那么我们平时在家怎么做番茄酱才更加的美味呢，下面就给大家说说番茄酱的吃法： 番茄酱的应用 番茄酱是一种很普遍而且广泛应用的调味料，一般鲁菜甜食用的非常多，如鲤鱼跳龙门这道经…
- 玉米浓汤的做法步骤
- 今天给大家说说玉米 浓汤的做法，很简单的哦 玉米浓汤 主要食材： 玉米浓汤的原料：玉米(买罐头的好了，国产的就行)，牛奶500g 玉米浓汤的配料：洋葱 (家里常备) 玉米浓汤的调料：无盐黄油、盐、味精、迷迭香粉或者…
- 芸豆的介绍 芸豆别名是什么
- 芸豆 这种蔬菜 大家都了解吗，那么今天就给大家说说芸豆的一些知识以及所含有的营养价值 ： 芸豆别名： 菜豆 、花豆、相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜 豆、龙爪豆、 雪山豆 芸豆使用提示： 每次40～60克 芸…
- 南瓜燕麦海参羹材料和做法
- 冬天养生 最佳的食物是什么，很多人都很希望知道答案，今天就给大家推荐南瓜 燕麦海参羹，真的是一种养生食物： 南瓜燕麦海参羹[材料] 南瓜200-250克、燕麦50-100克、海参2-3条、上汤1500毫升(约6碗)、生姜 4片。 南…
