|
炸茄盒是我特别喜欢吃的一种食物，那么今天就给大家说说是怎么做的吧： 简介 今天，为了再重温一下记忆中的味道，咱就再做上一回这个十几年才吃一回的菜--炸茄盒。菜被端上桌，受到老李的热烈欢迎，这回小李也吃了不少。炸茄盒趁热吃是最好的，外皮酥脆，里面的肉馅鲜香，蘸点花椒盐又刚好解了油腻。
茄盒用料长茄子一条猪肉馅200克 鸡蛋1个面粉 玉米淀粉适量小葱一根 味极鲜酱油姜粉 椒粉 盐少许 炸茄盒做法 茄盒做法1.肉馅加葱碎(我加的洋葱碎)、盐、姜粉、花椒粉少许味极鲜酱油，搅拌均匀备用 2.茄了洗净，切片，每片约0.5厘米厚，每两片间不要切断 3.将茄子中填入肉馅，压平、抹匀四周 4.鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、少量水调成均匀的糊状，略粘稠为好 5.锅注油烧到七成热，将茄盒在蛋糊中蘸匀，下入油锅，改成弱中火，炸至两面金黄捞出沥油即可。吃时蘸椒盐 小贴士1.拌入肉馅中的葱花尽量切得细碎，免得炸时溅油，也可以不加葱花; 2.也可以将茄子皮去掉再切，没去皮炸过茄子的油会变黑; 3.油温要够热下入的茄盒才不会脱糊，如果不确定油温可以用筷子取一点点面糊滴入油锅，如果面糊立刻定住浮在油面上就可以开炸了。 4.如果有脆炸粉可以加一些在蛋糊里，这样炸出来的外皮会更酥脆。 |
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 一天最多吃几个鸡蛋【一天吃两个鸡蛋好吗】
- 由于鸡蛋的脂肪和胆固醇含量并不低,许多人还担心吃太多鸡蛋会危害他们的健康。大约就是2个鸡蛋能够补充13克的优质蛋白。鸡蛋还富含维生素A、钙质、硒元素、卵磷脂和DHA等营养。 不过由于鸡蛋当中所含的脂肪和胆固…
- 六月黄吃不完怎么保鲜
- 六月黄是比较常见的一种螃蟹，它的吃法比较多，可以直接蒸着吃，也可以炒着吃，还可以煮着吃等，味道都很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃六月黄。六月黄吃不完的就需要放冰箱保存，活着的可以养着。 六月黄吃…
- 六月黄适合清蒸还是做香辣蟹
- 六月黄是螃蟹中的一种，它是比较嫩的一种螃蟹，上市时间比较早，一般在7月份就上市的。六月黄的吃法比较多，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢。不过六月黄并不适合清蒸，会容易有苦味，建议水煮或红烧等。 六月黄适…
- 六月黄苦怎么回事
- 六月黄是生活中比较常见的一种螃蟹，它的做法比较多，吃起来味道鲜美，营养丰富了，深受人们喜欢。有些人做好的六月黄吃起来会有苦味，这也是比较正常的一种现象，它多半是没成熟引起的。 六月黄为什么是苦的 因为螃…
- 六月黄要去腮吗
- 六月黄是很受欢迎的一种螃蟹，它的味道很不错，吃起来鲜香可口，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃六月黄，尤其是七八月的时候。吃六月黄也是有一定讲究的，一般是需要去腮去壳的，吃里面的蟹肉。 六月黄…
