芝麻酱如何做 自制芝麻酱的小窍门

芝麻酱是人们生活中经常会吃的一种酱料，它既可以用来调制凉菜，也可以用作吃火锅的蘸料，但很多人认为市场上出售的芝麻酱不纯，而且质量也不好，就想自己在家中制作芝麻酱，只是总也做不好，今天小编就介绍几个在家制作芝麻酱的方法技巧，让大家能轻松在家中做出美味芝麻酱。

1、准备材料

自己在家中制作芝麻酱是材料一定要齐全！很多人认为制作芝麻酱只准备适量的芝麻就可以，其实并不是那么回事，想制作出好吃的芝麻酱，除了准备芝麻以外，还要准备适量的芝麻油，另外还必须要准备一个搅拌机。

2、处理材料

在家中自己制作芝麻酱是材料，虽然很简单，但是必要的处理一定要进行，一定要把准备好的芝麻用清水洗一下，然后再用滤网滤掉它表面的水分，如果芝麻中的水分不滤干，炒制时很难炒出它应有的香味。

3、炒芝麻

在家中制作芝麻酱时，一定要把芝麻炒熟才可以，在炒芝麻时，需要提前把炒锅放在火上烧干，再把火力调小，然后把芝麻入锅慢慢翻炒，等听到噼噼啪啪的声音以后，就说明锅中的芝麻已经炒熟，可以关火了。

4、调制芝麻酱

把炒好以后的芝麻降温以后，放在准备好的搅拌机中，然后加入适量的芝麻油，让搅拌机开始工作，把炒好的芝麻搅成浓稠的酱状物，搅好以后取出就是自制的芝麻酱。可以把它装入的能密封的玻璃瓶中冷藏保存。自己在家中用搅拌机制作芝麻酱，是一定要加入适量的芝麻油，不然做出的芝麻酱太干，还容易把搅拌机的电机烧坏。