伞把菇,又名:伞把菇、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇、三大菇枞杠菌、鸡肉丝菇、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞、夏至菇、夏至菌、三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品。 伞把菇的功效和作用1.营养丰富 伞把菇是鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。 2.治疗糖尿病 伞把菇具有较高的药用价值,现代医学研究发现,伞把菇中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。 伞把菇的做法步骤教程做法一 1.伞把菇用水泡软洗净撕成小块。 2.准备好红椒、葱花 3.肉用姜和盐略腌制一下,准备好蒜末。 4.锅内油烧开,下肉丝大火翻炒。 5.炒至收缩且断生即可出锅。 6.锅内留余油,放姜片爆香。 7.伞把菇下锅翻炒。 8.放少量盐翻炒 9.放一勺高汤。 10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。 11.汤汁收干后放入少量蚝油。 做法二 1.伞把菇放水里清洗净泥沙。 2.洗好的伞把菇用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散,切一些葱花备用。 3.炒锅放入猪油烧热后下伞把菇翻炒一会。 4.倒入热水煮5分钟。 5.放入拍散的蒜粒同煮。 6.伞把菇煮熟后放适量盐调味。 6.伞把菇煮熟后放适量盐调味。 |
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