大虾皮有什么营养价值1.营养价值很高 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。 2.很好地保护心血管系统 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 3.镇定作用 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 4.预防骨质疏松症 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 大虾皮怎么做好吃蒜香虾皮 1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。 2.锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。 3.倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。 4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。 小诀窍 我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮,所以炒制最后要下盐调味,如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮,那种含盐量很高,就不要再下盐了,可以下点糖调味。 营养分析: 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径; 2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用; 3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症; 4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 尖椒虾皮 1.将尖椒去蒂、籽,洗净,切成小菱形片,下入开水锅内焯熟,捞出过凉,控水; 2.葱姜切末; 3.虾皮捡去杂质,洗净; 4.将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、葱姜末拌匀即可。 |
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