蕨菜根的功效与作用

蕨菜也叫龙头菜是人们比较熟悉的野生菜品，但平时人们多会采集蕨菜的嫩茎食用，对这种植物的根了解却不多，其实蕨菜根也是一种功效出色以的存在，它既能入药也能食用，还能加工蕨根粉，那么它的具体功效有哪些呢？

1、清热解毒

清热解毒是蕨菜根的重要功效之一，它性质寒凉可以清除人体内的热毒，也能消灭人体内的多种病菌，平时人们可以用它预防感冒发烧以及咽喉肿痛等常见病，另外人们出现湿疹或者疮疡时服用蕨菜根，也能让症状很快减轻。

2、强壮身体

蕨菜根中含有大量的淀粉它提取出以后来以后可以制成蕨根粉供人们食用，而用它制成的蕨根粉则能补脾益气也能强壮身体，可以促进身体免疫细再生，经常食用可以让人体自身的抗病能力明显提高。蕨菜根中还含有一些胡萝卜素和蕨素，这些物质可以保护眼睛，也能滋养肌肤，经常食用可以提高身体素质延缓多种衰老症状发生。

3、保护心脑血管

蕨菜根中还含有多种天然的活性成分，生物碱和黄酮甙以及微量元素钾与磷的含量都比较高，这些物质可以预防心脑血管老化，也能扩张血管净化血液，可以提高心脏功能，经常食用可提高心血管健康，预防心脑血管病变发生。

4、清肠排毒润肠通便

蕨菜根能消炎杀菌也能促进身体代谢，平时食用以后可以清肠排毒，预防痔疮与肠癌，另外蕨菜根中含有的粗纤维还能加快肠道蠕动，能增大肠道中大便的体积，可以通利肠道，下气通便，对人类的腹胀与便秘有明显缓解作用。