很多去过泰国的人都知道,当地的泰国人在做蒸鱼时,都喜欢加入适量的柠檬,而且做好以后的蒸鱼,味道特别鲜美。那么他们在蒸鱼时为什么喜欢放柠檬的柠檬能发挥什么样的作用呢?一会我就和大家一起去了解,同时也会告诉大家柠檬蒸鱼应该怎么做。 蒸鱼放柠檬的作用1、杀菌防腐 柠檬是一种酸味很浓的水果,它含有大量的维生素c可以杀菌防腐,平时在蒸鱼时放入适量的柠檬片可以消灭鱼肉表面的细菌与病毒,能预防它们进入人体引发病变。 2、提味增香 蒸鱼时放入适量的柠檬,可以提味增香,柠檬含有丰富的芳香油和天然柠檬虽然他们不但能去除鱼肉的腥味,还能让鱼肉具有淡淡的柠檬想起做好以后的蒸鱼,不但不会油腻,还会让人们感觉清爽可口,特别好吃。 柠檬蒸鱼怎么做材料 在家中做柠檬蒸鱼时,需要准备300个石斑鱼肉,食用盐和香菜以及葱姜蒜各适量准备一些,柠檬一个,料酒,胡椒粉,白糖,以及蒸鱼豉油也要适量准备一些。 做法步骤 1、把准备好的石斑鱼肉清洗干净以后切成厚片放在盘中,加入料酒,食用盐和胡椒粉,腌制半小时。在盘子底部放上葱段,姜片,再把腌好的鱼片放入倒盘子中。 2、把柠檬切成片状,摆放在盘子中,再加入适量的蒸鱼豉油,放入少量白糖调成料汁以后,直接浇在鱼片上,然后入锅蒸制,开锅以后再蒸十分钟就能蒸好。蒸好以后取出酒上香菜进行装饰,然后就可以食用了。 |
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