牛心柿子怎么去涩 几月份成熟上市

之所以取一个牛心柿子的名字，是因为这柿子长得就像是心脏一样，产地主要是在陕西省，平均果子的重量是在175g，面向太阳长的牛心柿子成熟过后是橙红色的，在阴暗面的牛心柿子是橙黄色的，来看看牛心柿子怎么去涩？几月份成熟上市：

牛心柿子怎么去涩：

给牛心柿子去涩的方法有四种：

第一种：混果脱涩

将有涩味的柿子和成熟的水果混合在一起，放在密闭的空间，成熟的果子是可以选择香蕉，苹果，或者是成熟的柿子。成熟果子释放的乙烯是比较多的，这些乙烯是可以促进柿子的酶活性和呼吸作用。一般5到7天的时间就可以脱涩了。

第二种：石灰水脱涩

石灰是不能直接用来脱涩的，先要把石灰变成石灰水。100公斤的水要和7公斤的生石灰混合，将石灰水澄清了过后，将水倒入缸内，再将柿子放进水里，水量刚淹到柿子就可以了。在20到25摄氏度的环境下，3到4天的时间就可以脱涩了，不能脱涩太久，太久就不好吃了。

第三种：酒精脱涩

准备一个密封的容易，柿子按层摆放，每装一层柿子，就喷少量75%的酒精。装完柿子喷完酒精就可以密封起来了，在20摄氏度的环境中，9天时间柿子就脱涩了，用酒精脱涩的柿子比较软。

第四种：刺伤脱涩

在柿子盖的周围插入小段的牙签，每个柿子都可以插3到6根，成圆形的插，几天就可以脱涩了。

牛心柿子几月份成熟上市：

牛心柿子是在十月中下旬成熟上市。

牛心柿子这个品种主要是在陕西种植，一个牛心柿子的平均果重是在175g,成熟的牛心柿子是橙黄色，果皮的表面是非常的光滑，没有什么沟壑。皮很薄，容易破，果肉吃起来是非常的细嫩，柔软。果肉里面几乎是没有什么丝的，纤维是比较少的，汁液特别的多，很甜，还没有核。

这个牛心柿子不耐储存，一般在网上购买的牛心柿子都是在八分熟的时候就会摘下来，毕竟要运输要几天，太成熟了，到顾客手中就坏了。

关于牛心柿子脱涩的方法就介绍到这里了，选择适合自己的方法就好，在十月中下旬就是吃牛心柿子的最佳季节。