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鱼籽有很高的营养价值，做法也有很多，那么你知道鱼籽可以生吃吗?我们来看看哪些人比较适合吃鱼籽吧。
鱼籽可以生吃吗： 可以生吃,但是建议煮熟了吃。 小贴士： 1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良; 2、吃的时候不要吃得过量; 3、有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。
鱼籽的营养价值： 鱼卵是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂.鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品).卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病.此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养.这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。 |
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