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霉豆腐，这种豆腐还是比较常见的，味道倍儿棒，霉豆腐有黑斑可以吃吗?霉豆腐长红霉还能吃吗：
霉豆腐有黑斑可以吃吗： 不能吃了,说明过期很久了,有白色的都不能多吃,何况是黑色的呢。 黑色的应该是黑曲霉。是二次发酵而已，就会发生氧化变黑的，对身体有伤害但是最好不要吃，因为腐乳变黑不是什么正常现象。建议还是吃没有变质的，以免得不偿失。
霉豆腐长红霉还能吃吗： 可以吃，白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐。正常的情况是冬天温度5-15deg;时大概放置10-14天，这个时候会有一些变色，自然情况下肯定有的，如果温度高到18deg;情况下，可以10天左右即可。这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚。 霉豆腐长黑斑是不能吃的的，但是长了红霉是可以吃的。 |
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