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罗勒叶，这是一种植物的叶子，这个罗勒叶还是有很多人用来做料理的，罗勒叶是紫苏吗?罗勒叶可以用什么代替：
罗勒叶是紫苏吗 ： 其实，罗勒叶和紫苏不是同一种植物。罗勒又叫金不换，台湾人称“九层塔”。它身具异香，因而成为优良的调味香料，常用于冷盘、腌制品等，很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都十分可口。 而紫苏一般是做海鲜时候用的，可以去腥，去湿，叶子背面是紫色的。也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶性味辛温，具有散寒、理气的功效，还能治感冒风寒哦! 紫苏在我国已经约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，它的叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值可是很高的呢。
罗勒叶可以用什么代替 ： 如果用来腌食物，可以用白胡椒粉和辣椒面。 罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香可以用茴香代替，也可以用紫苏、法香、穿心莲和牛至叶代替。 罗勒叶和紫苏可不是同一种植物，可不要搞混了，这个罗勒叶是可以用其他的代替的。 |
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