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蟹膏，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。蟹膏是什么颜色?蟹膏怎么做好吃?
蟹膏是什么颜色： 蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。 如果是绿色的最好不要吃。黑色也不能吃，黑色的蟹膏多半是坏了，或者是蟹生长环境太脏。
蟹膏怎么做好吃： 1、蟹镶橙 菜系：浙江 特色：海鲜河鲜、味道鲜香 原料：净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥膘肉，荸荠各25克。 制作：将每个橙在上部四分之一处截一片顶，将橙瓤挖出，留部分橙肉。猪肥膘肉氽熟，切丁，荸荠切叮将蟹肉，肉丁，荸荠丁，加鸡蛋液，姜末，胡椒粉，精盐，味精，料酒拌好，分10份装入橙内，用橙皮盖住蒸30分钟即可。 2、芙蓉蟹膏 原料：蟹膏1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙. 做法步骤： 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。 3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹膏，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 好了，关于蟹膏怎么做好吃的介绍就到这里，小伙伴们可以试试。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。 |
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