喜桌上的八宝饭怎么做 糖汁怎么熬

八宝饭，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。喜桌上的八宝饭怎么做?糖汁怎么熬?

喜桌上的八宝饭怎么做：

宁波的传统名点，腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

材料：糯米 红枣 豆沙馅等

做法：1.糯米浸水一晚后，滤掉水分后上蒸笼蒸熟，然后将蒸熟的糯米饭倒入锅内，加开水，白糖，熟猪油搅拌均匀。

2.在饭碗底涂上少许熟猪油，蜜饯和红枣在碗底排列成图案。先铺一层糯米饭在碗底(注意不要将碗底图案弄坏)中间放上豆沙馅，然后再盖上一层糯米饭并用手把饭按平(和碗口齐)

3.将装入碗中的八宝饭上蒸笼。旺火蒸30分钟左右，使糖和猪油充分融化在饭中，然后，出笼倒扣在盆中即可

八宝饭糖汁怎么熬：

加入定量水，定量白糖，最好再加点橙汁，然后勾兑点芡粉 浇在八宝饭上即可

1、先将糯米淘洗干净，把蜜枣、山楂糕、青梅、桂圆肉分别改切成1cm见方的丁，将葡萄干、瓜子仁、核桃仁洗净。

2、处理好之后取一只碗，加糯米及适量水上笼蒸熟取出略晾。

3、糯米加白糖、猪油拌和，在取一只碗，底部抹熟猪油，铺上各种配料再抹上糯米，平口为宜，上笼再蒸10分钟取出。

4、糯米的加水量要上适中，不可过多也不能太少，扣碗底部一定要抹油，否则糯米会粘在碗内，影响形状。

5、将蒸好的八宝饭端出扣盘中，另起炒锅上火加适量清水、白糖、甜桂花酱，用中火熬制融合，在用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，浇在八宝饭上即可。根据个人口味可以将青红甜丝撒在八宝饭上。

好了，关于八宝饭怎么做的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。