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叫花鸡，这是很多人都喜欢吃的一道菜，就是这样受欢迎。三黄鸡可以做白斩鸡吗?可以做叫花鸡吗? 三黄鸡可以做白斩鸡吗： 做白斩鸡以三黄鸡为最佳，且为必须为走地鸡，现杀现做味道最好，超市里卖的冷藏的三黄鸡与现杀三黄鸡相比则次之，其他的冷藏鸡则更不适合做白斩鸡了。 制作食材：三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，注：可酌情配料， 调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙， 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩， 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀， 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
三黄鸡可以做叫花鸡吗： 常熟叫花鸡采用当地特产-鹿苑三黄鸡为原料，此鸡肥大鲜嫩，以每只1700克左右的为最佳。具体制作方法是：将活鸡宰杀后，用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍，在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至六个小时即成。 好了，关于三黄鸡吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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