鸡肝的营养自然是好的,也是可以补血的,那么鸡肝变大还能吃吗?怎么保存? 鸡肝变大还能吃吗: 最好不要食用。 鸡肝变大最好还是不要吃了,因为肝脏本身就是用来排毒的,所以鸡肝变大的原因可能是中毒了,也可能是疾病导致的,不管是哪种情况都不能再吃了。 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。但鸡肝但不能多吃,多吃可能会造成维生素A中毒,会出现烦躁、恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。 熟鸡肝怎么保存: 1、冷藏:低温保存,密封保存,这种方式可以延长保质期,但也坚持不了两三个月时间。 2、冷冻保存:就是-18deg;的温度保存,需要设备,而且解冻之后,品质可能降低。 3、真空并添加防腐剂保存:如果技术做的好,可以有几个月的保质期。 要避免之后解冻烹调的时候会烂,所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前,用一锅冷水放入食盐,放入鸡肝浸泡20分钟,这样可以加长鸡肝的保质期,而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂。但不管采取上面的哪一种方式,鸡肝还是应该尽快食用,如果出现了变质的情况就不要再吃了。 好了,小伙伴知道熟鸡肝怎么保存了吧。 |
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