泡菜,这是很多人都喜欢吃的,非常下饭。芸豆怎么切丝?怎么做泡菜? 芸豆怎么切丝: 先切成一小段一小段的,再斜切成丝,比较好切。 1.先把豆角切成一段一段的,大约五六CM的样子。 2.这样就把工作量减小了,不用一直摁着豆角费劲的切了。 3.然后再把小段斜刀切,一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。 芸豆怎么做泡菜: 1、把芸豆洗净后风干表面; 2、辣椒成段,蒜头切片,在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水,放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒; 3、泡菜坛洗净后用布擦干,再用高度酒把坛内擦一擦以杀菌防霉,晾干; 4、坛内放入芸豆,再倒入调好的水,此时可以看见辣椒和配料都浮在上面,豆子保持不露出水面,再倒进高度酒,用干净东西搅拌几下即可,如果豆子浮出水面,用些浮的东西压住豆子,不让它接触到空气; 5、盖上盖子,在盖边的槽内放满水,最好每天都要加些水以保持水把坛内与外界空气隔开; 6、时间约15至20天就可出坛,连同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可,十分下饭。 好了,关于芸豆泡菜的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。 |
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