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滋卷，相信很多人都会做 ，做法相对来说比较简单。滋卷是哪里的小吃?怎么和面? 滋卷是哪里的小吃： 滋卷是陕西省的地方小吃。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。 滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。 吃滋卷时，可以蘸以调味汁;也可不蘸，视各人爱好而定。滋卷中多包菜蔬，便是小吃点心。包馅讲究，制作精美，便成一道菜肴。作为家常便饭，吃滋卷，喝稀粥。 滋卷原为地方民间食品，可谓名不见经传。在有关烹饪饮食书籍中，尚未见到有滋卷的记载。所以，这食品的名字该如何写，也算不大不小一问题。'滋卷'二字。滋者，滋补也，有滋有味也。或者有点意思。
滋卷怎么和面： 取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅;再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成絮状，把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟 好了，关于滋卷就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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