黄辣丁,营养价值很高,很多人都喜欢吃。黄辣丁怎么辨别?怎么做给宝宝吃? 黄辣丁怎么辨别: 1、体型:野生黄辣丁头与身搭配均匀,成流线形。而冒牌货头大、身小二者不成比例。 2、色泽:野生黄辣丁背部呈绿黑色,体侧和腹面带黄色。冒牌货这些部位呈青褐色。值得注意的是,野生黄辣丁在水里也呈青褐色,但捉出水面,几分钟后便转为黄色,而冒牌货“永不变色”。 3、嘴型:野生黄辣丁嘴是圆的,而冒牌货是长方型嘴。 4、口感:野生黄辣丁口感细腻,肉味鲜美,而冒牌的较为粗糙。 黄辣丁怎么做给宝宝吃: 清炖黄辣丁的做法步骤 1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好,回家冲洗干净,加料酒或柠檬去腥 2. 锅烧热,加油适量,比炒菜略多一点,入葱段姜片爆香 3. 鱼下锅,左右轻轻晃动锅子,目的是让油均匀分布,稍等一会将鱼翻面 4. 略煎后注入热水,大火,沸腾后撇去浮沫,转中火 5. 炖大约半小时即可,出锅前加盐调味,只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。 黄辣丁的食用禁忌:痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食 好了,关于黄辣丁做法介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |
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