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蚝油这种调味料也是有禁忌的，不是任何人都能随便吃。蚝油怎么吃最好?哪些人不能吃： 蚝油怎么吃最好： 1.炒菜：蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味， 而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。 2、点蘸：尤其适合用来蘸火锅，趁食材热烫时加入蚝油，拌得更香更均匀。 3、拌馅：掺和馅料，比如用来拌饺子馅，非常鲜美。 4、烧烤：蚝油也适合用来烧烤，在食物烤熟后，趁热刷上蚝油就美味无穷了。
蚝油哪些人不能吃： 1、痛风患者 蚝油是提炼的牡蛎精华，所以，蚝油中的嘌呤比较高，建议痛风患者不要食用，以免加重痛风症状。 2、过敏人群 从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。 痛风患者、过敏人群不宜食用蚝油。 |
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