带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 带鱼怎么洗 方法一: 带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。 方法二: 1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有),剪下一小团(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。 2、把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。 3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。 方法三: 1、准备两个盆子,一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。 2、把带鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中,一定要快。 3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了。 带鱼的选购技巧 1、新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。 2、购买带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。 |
上一篇:如何碎大块冰糖?
下一篇:红枣怎么去皮?红枣去皮的小窍门
相关专题:
厨房窍门
相关资讯
- 钢丝球的用途 钢丝球的危害
- 也都知道钢丝球在日常生活中的用处是非常多的,那么我们在这里便要了解一下钢丝球的用途?钢丝球的用途钢丝球的主要作用是清洁装饰材料硬表面较厚、较难清除的污垢,主要是由于钢丝球是由专用工具将不锈钢削成极薄的钢…
- 什么材质的汤锅不会烧黑
- 饭前喝汤,苗条健康,很多人在吃饭的时候必须要喝汤。而且汤里面融合了食材丰富的营养,喝着对身体也是非常好的。很多的锅都可以用来煮汤,但是并不是所有的锅煮的烫是很好喝的,通常用的比较多的还是砂锅,特别是文…
- 全脂牛奶脂肪含量多少克
- 牛奶富含蛋白质、钙质等营养,对于成长发育,以及助眠都有着非常不错的效果。牛奶根据脂肪含量有全脂、半脱脂和脱脂之分,很多人认为全脂就是里面全是脂肪的牛奶,但其实全脂牛奶的脂肪含量只有3.0%左右,距离人体每…
- 油烟机开的时候很响什么原因
- 抽油烟机是厨房里面必备的电器,在炒菜的时候打开可以吸附油烟,如果家里面有炒糊了或者其他的味道的话,也可以打开抽油烟机把异味吸附出去。现在的抽油烟机大多是静音设计的,如果某次用着突然有异响的话,就要怀疑…
- 为什么肚子脂肪减不下去
- 相信很多努力减肥的人们都发现了,肚子上是最容易堆积脂肪的,也是最难减掉赘肉的部位。如果要减掉大肚子,并且保证不会继续反弹长肥肉,那么就要注意控制饮食和坚持运动。那么为什么肚子上的脂肪那么不好减呢? 一…