喝酒时不该吃4种菜 以免诱发癌症

喝酒时不该吃4种菜 以免诱发癌症

喝酒时不该点的菜：

1、烤肉烤串。食物经过烧烤会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精可以使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜，进而造成这些致癌物质更易被人体吸收。

2、凉粉凉皮。凉粉凉皮加工时会加入明矾。明矾能减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，就会使酒精对人体健康的危害增加。除此以外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会使肝脏负担加重。

3、腊肠咸肉。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会使患食管癌、胃癌等的风险增加。

4、生鱼刺身。鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。所以，长期吃生鱼生贝易导致维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会对小肠对维生素B1的吸收造成妨碍。

推荐：2款下酒菜

既想要喝酒，又想要吃菜，可以点下面的下酒菜：

1、糖醋花生米

材料：花生米、番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干，香菜，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许

做法：先将花生米炸熟，接着，将番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许混合，就调成有点黏糊状;将其倒入炸熟的花生米里拌匀，上面放一些香菜就可以了。

2、拔丝山药

材料：山药、生粉、面粉、白糖

做法：将山药切成菱形状或筷子条;再将生粉、面粉调成糊，给山药上糊，放入油锅里炸。在锅里放入约200克白糖和水，水以将糖满过为宜，再用中小火将糖熬到金黄色;把山药放入锅内，翻匀，黏上糖浆装盘。