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芦笋可以和多种食材搭配做成美食，今天为大家介绍的是芦笋炒蘑菇，芦笋和蘑菇对人体健康均有很多好处，所以这道菜非常健康，吃起来也特别可口，下面学习制作步骤。 一、芦笋炒蘑菇的做法步骤 1.口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末。 2.橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续 3.翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。 3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒。 4.尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。 小贴士 蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐。 二、芦笋洋葱炒蘑菇的做法 芦笋很清爽，加上蘑菇可提升鲜味，洋葱提升香味，整体口感更咸鲜，适合夏天口味！ 1材料准备。蘑菇切片丶洋葱切丝，芦笋去皮切长片丝 2油锅下蒜片丶洋葱爆香 3加入蘑菇，炒香后加入高汤 4汤熬出香味加入芦笋 5汤水收汁差不多加入调味盐，起锅 烹饪技巧 一般的细芦笋，不必切片丝，但也要去皮才有口感。此外，自然收汁最好，如果加水淀粉，会失去清爽感。 三、芦笋炒蘑菇的做法 1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末 2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒 3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒 4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅 |
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